Rodinná farma Filoun byla založena na počátku devadesátých let nad obcí Plavy. V současné době obhospodařuje necelých 90 ha zemědělské půdy a zabývá se ekologickým chovem převážně normandského skotu. Veškeré mléko, které je v BIO kvalitě, se zpracovává přímo v mlékárně na farmě, kde se nachází také obchod s mléčnými výrobky. Prodejna na farmě - otevřeno: Pondělí - Neděle vždy 7:00 - 7:30 a 18:00 - 18:30
Více jak deset let hospodařím v souladu s přírodou v režimu ekologického zemědělství . Pozemky mám zděděné, koupené či pronajaté. Zeleninu pěstuji původním způsobem , obvyklým pro tuto podhorskou oblast, a to v sadě v meziřadí (nazývané také jako agrolesnictví). Pěstuji hlavně česnek, zeleninu (mrkev, petržel, červenou řepu, rajčata, celer, fazolky, brambory) a ovoce (jablka, třešně, hrušky), dále ořechy a med, které nabízím formou biobedýnek (rozvoz Jablonec nad Nisou, Liberec, ...) či prodejem ze dvora. V současné době pěstuji i obilí a melu z něho mouku . K tomu účelu jsem pořídil dřevěný rakouský mlýn, který mele tradičním způsobem. Jedná se o pomalé mletí, které probíhá pomocí dvou kamenů. Mouka je následně prosévána-granulována především na hladkou a polohrubou. Zrno se mele na objednávku, a proto je mouka vždy čerstvě namletá, a tedy nadýchaná a voňavá. V roce 2019 u nás proběhla akce "Poznej svého farmáře", v roce 2020 byl na mém statku natáčen spot pro OneTV, na video se můžete podívat zde . Jsem členem PRO-BIO svazu ekologických zemědělců a držitelem značky Regionální produkt Český ráj .
Náš příběh (Anvida / Kombu Crush) Nezačalo to v nějaké fancy laboratoři ani s investorem za zády. Začalo to úplně obyčejně — v hlavě člověka, který už nechtěl jet život na autopilota. Jmenuju se Dan Dostrašil a Anvida vznikla tady u nás — v Libereckém kraji. V kraji, kde se věci nedělají na efekt, ale na výsledek. Kde lidi poznají rozdíl mezi „marketingem“ a poctivou prací. A přesně na tom Anvida stojí. Proč kombucha? Protože jsem hledal něco, co opravdu funguje v běžném životě. Ne “zázračný detox”, ne “duchovno v lahvi”. Jen chytrá, živá věc, kterou můžeš dát do ruky člověku, co maká, sportuje, řeší stres, únavu, trávení — a chce se cítit líp bez toho, aby si musel hrát na dokonalost. Kombucha mi dávala smysl: fermentovaný čaj, živé kultury, příjemná kyselost, čistý složení. A hlavně — když se udělá dobře, tak je to nápoj, který si lidi zamilují kvůli chuti , a benefity jsou příjemný bonus. Začátky byly tvrdý (a to je dobře) Anvida je mladá značka. A přesně tak to má být. Ze začátku nebylo nic “hotový”. Žádná dokonalá výroba, žádný hladký procesy, žádný tým. Jen chuť to postavit poctivě a nezabalit to při prvním problému. Každá várka byla test. Každý detail se ladil. Teplota, čas, kyselost, filtrace, čistota, konzistence. Někdy to šlo rychle, jindy to bolelo. Ale právě proto dneska vím, co prodávám — protože jsem si to odmakal rukama. Co jsou naše hodnoty Poctivost. Neděláme z kombuchy zázrak. Děláme ji tak, aby byla kvalitní, bezpečná a chutná. Funkčnost. Když něco říkáme, musí to mít reálnej základ. Disciplína. Stejná mentalita jako ve sportu: proces, opakování, zlepšování. Lokálnost. Jsme z Libereckýho kraje a chceme, aby tu byla značka, která je “naše” — ne anonymní produkt z pásu. Pro koho to děláme Pro lidi, co chtějí žít líp, ale nepotřebují si na to hrát. Pro ty, co mají práci, trénink, děti, stres… a chtějí něco, co je posune o kousek dopředu. Pro ty, co chtějí vyměnit „další kafe“ za něco, co je příjemnější pro tělo i hlavu. A proč Kombu Crush? Protože kombucha nemá být nuda. Chceme, aby to byla věc, na kterou se těšíš. Chuťově. Pocitově. Celým tím momentem. Kombu Crush je náš způsob, jak dát kombuše moderní tvář — bez klišé, bez pohádek, ale s kvalitou a charakterem. Díky, že v tom jedeš s náma. Jestli jsi z Libereckého kraje, o to víc: podporuješ lokální výrobu, která vznikla z reálnýho života — ne z powerpointu. Anvida / Kombu Crush Živá kombucha. Poctivě. Tady od nás