Pivovar Svijany vyrábí pivo klasickou technologií, zachovávající charakter po celém světě proslaveného českého piva plzeňského typu. Pivo není nijak chemicky ošetřeno ani pasterováno.

Historie pivovaru ve Svijanech je velmi dlouhá. Zdejší pivovar patří k nejstarším v Čechách. První zpráva o jeho existenci je z roku 1564. Od roku 1820 zde hospodařili Rohanové a později rodinná dynastie Kratochvílů. Po roce 1945 byl pivovar konfiskován a posléze znárodněn, stal se provozem Severočeských pivovarů n. p. V roce 1990 vznikl státní podnik Pivovary Vratislavice nad Nisou, jehož součástí byl i pivovar Svijany, v roce 1997 se pivovar stal součástí akciové společnosti Pražské pivovary. Díky těmto změnám se ale stále více dostával do odbytové krize a hrozilo jeho uzavření.

V roce 1998 se stala novým vlastníkem společnost Pivovar Svijany s.r.o. (od roku 2005 a. s.). Díky trpělivé práci týmu schopných lidí vedených ředitelem Františkem Horákem, a pod taktovkou finanční skupiny LIF, byla odbytová krize překonána. V roce 2001 byla prolomena magická hranice sta tisíc a v roce 2005 dvou set tisíc hektolitrů vyprodukovaného piva. V roce 2018 pivovar vyprodukoval 681 000 hektolitrů. Pivovar se vypracoval na jeden z největších nezávislých pivovarů v České republice.

Kvalita svijanského piva byla oceněna řadou cen na odborných i laických soutěžích. Svijanská piva postupně získala titul pivo České republiky, ředitel pivovaru František Horák byl vyhlášen pivovarskou osobností a osobností Liberecka, ocenění sládka roku získal i svijanský sládek Petr Menšík. Už od roku 1998 je každý nový typ piva ověnčen některou z cen degustačních soutěží i nejrůznějších spotřebitelských anket.

Svijanské pivo se rozváží nejen v blízkosti pivovaru, získává oblibu ve stále širším regionu, i za hranicemi republiky. Například v Německu se dnes Svijany točí již v několika desítkách restaurací. Svijanské hospody jsou již po celém Slovensku a části Chorvatska. Pivo je trvale nabízeno i ve velkých obchodních řetězcích, Svijanské restaurace dnes můžete navštívit kromě Českého ráje a Liberecka například v Praze i Brně, ale i na Plzeňsku či v jižních Čechách. Nízkou návštěvností rozhodně netrpí ani útulná restaurace přímo v areálu pivovaru.