
Pražíme výběrovou kávu bez kompromisů.
0.0 0x
Jsme liberecká pražírna výběrové kávy a provozujeme dvě kavárny – Jedno kafe a Jedno v Paláci. Zaměřujeme se na čerstvé pražení výběrových káv z celého světa, které pečlivě vybíráme od ověřených farmářů a importérů.
Každou kávu pražíme v malých dávkách tak, aby co nejlépe vynikl její přirozený charakter. V naší nabídce najdete jak sladká a čokoládová espressa pro každodenní pití, tak ovocné a komplexní kávy vhodné pro filtrovanou přípravu. Součástí nabídky jsou také limitované edice a experimentální loty.
Vedle pražení se věnujeme vzdělávání v oblasti výběrové kávy prostřednictvím kurzů a degustací. Aktivně podporujeme rozvoj české kávové kultury a stojíme také za pořádáním největších kávových akcí v České republice.
Věříme, že dobrá káva začíná u lidí, kteří ji pěstují, pokračuje poctivým pražením a končí až ve chvíli, kdy si ji zákazník opravdu vychutná.
90–120 minut (dle věku a programu)
Seznámit studenty se světem výběrové kávy, ukázat celý proces od pěstování po pražení, rozvíjet smyslové vnímání a představit možnosti uplatnění v gastronomii a potravinářství.
Prohlídka pražírny, ukázka pražení kávy, degustace (cupping), základy přípravy kávy, povídání o původu kávy a cestě od farmáře až do šálku.
Inspirativní příběhy tvůrců a výrobců z regionu v pravidelném podcastu HLAVOU, SRDCEM a RUKAMA.